Förutom större ytor att röra sig på måste ekologiska grisar födas med foder som odlats utan växtskyddsmedel. När ogräs ska bekämpas blir det därför en utmanande process för att hitta de rätta knepen. En annan utmaning med att vara ekologisk odlare är att få fodret optimerat till djurens tillväxt.
–
Köttets kvalitet blir bättre och får bättre marmorering eftersom djuren växer långsammare. Äldre generationen brukar säga att vårt kött smakar som förr, berättar Tommy.